Accueil de M.Richard FILIPPI

Nous accueillons M. Richard Filippi le lundi 21 mars dans notre établissement pour présenter le groupe DUCASSE.

Il est chargé de mission recrutement du groupe Alain Ducasse Restaurant et Hospitalité (www.alain – ducasse.com). M.Filippi est un ancien professeur de cuisine du lycée hôtelier de Souillac(46) aujourd’hui à la retraite.

Il est très connu pour avoir « envoyé » les premiers plats cuisinés dans l’espace. Il est Chevalier du Mérite Agricole et Chevalier de l’Ordre National du Mérite. Il est membre de l’Académie Culinaire de France.

Il sera accompagné par un de ses amis M.Gérard BOR qui est membre du bureau et membre Emérite de l’Académie Culinaire de France. M.BOR a été professeur de cuisine, chef de travaux du lycée hôtelier de Tarbes et professeur à l’Ecole Normale de Toulouse (ENNA).